Kamis, 31 Juli 2008

Kefir, Susu Fermentasi yang Menyegarkan dan Menyembuhkan


Kefir adalah :

Minuman yang rasanya asam dan segar, seperti Yogurt. KHEFIR dibuat dari susu sapi yang telah dipasteurisasi lalu difermentasi dengan bibit/biji KEFIR (Kefir grains). Bakteri dan Ragi (yeast) yang ada dalam KHEFIR secara alami menyatu dan saling menguntungkan (simbiotik) sehingga memberi keuntungan hebat bagi kesehatan kalau diminum secara teratur. Mengandung banyak vitamin dan mineral berharga serta protein lengkap yang mudah dicerna dan mengandung antibiotik alami yang terbuat dari proses fermentasi bakteri probiotik. Bagi mereka yang tidak tahan terhadap lactosa (gula susu), KHEFIR mengandung bakteri dan ragi yang sangat baik yang dapat menghasilkan lactose, berupa enzym yang memakan sebagian besar lactosa yang tertinggal setelah proses fermentasi. Walaupun KHEFIR bentuknya agak sedikit berlendir, tapi lendir tersebut memiliki kwalitas yang “bersih dan baik”yang dapat menciptakan keadaan ideal bagi sistem pencernaan karena mengandung koloni bakteri yang menguntungkan.

Kandungan Nutrisi

KHEFIR mengandung banyak bakteri yang baik (bakteri probiotik) dan ragi (yeast) juga mengandung banyak mineral dan asam amino esensial seperti tryptophan yang dapat membantu memberi efek relax/menenangkan sistim syaraf. Karena KHEFIR juga mengandung calsium dan magnesium dalam jumlah yang demikian banyak, yang juga merupakan mineral bagi sistem syaraf yang sehat, maka KHEFIR yang dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari dapat memberi suatu efek penenang yang benar benar luar biasa pada syaraf. Phosphorus dalam KHEFIR, yaitu zat mineral kedua yang dibutuhkan oleh tubuh, guna membantu mencerna karbohidrat, lemak dan protein untuk pertumbuhan cel, memelihara kesehatan tubuh dan menambah energi.

KHEFIR kaya akan vitamin B12,B1 dan vitamin K. KHEFIR juga merupakan sumber biotin yang sangat istimewa. Biotin adalah salah satu senyawa atau zat yang sangat penting dalam vitamin B yang yang berfungsi untuk membantu tubuh mengasimilasi vitamin B yang lain, seperti asam folat, asam pantothenat dan B12. Beberapa kegunaan vitamin B dalam tubuh yaitu menbantu kerja ginjal, hati dan sistim syaraf yang mana bisa meredakan atau menghilangkan kerusakan/sakit kulit (EKSIM/PSORIASIS), menambah energi (meningkatkan vitalitas/menghilangkan kelelahan) dan memperpanjang umur atau mendorong terjadinya usia lanjut.

Keuntungan yang menyehatkan

Keuntungan minum KHEFIR secara teratur dalam diet adalah sangat banyak, mudah dicerna, membersihkan usus, menekan bakteri patogen dan meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan (probiotik) serta ragi,mengandung vitamin, mineral dan protein lengkap, semua itu untuk membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan membunuh virus bagi para penderita A.I.D.S.dan juga membantu para penderita gejala kelelahan syaraf yang menahun (sindrom kelelahan kronik), herpes serta kanker. Juga bisa memberi efek menenangkan syaraf bagi mereka yang susah tidur (insomnia), mengatasi depresi dan ADHD (attention deficit hyperactivity disorder yang artinya penderita yang tak dapat konsentrasi karena hiperaktif)

Jika minum KHEFIR secara teratur dapat mengurangi segala kekacauan usus dan membantu gerakan refleksitas dubur (mengatasi sembelit), mengatasi rasa kembung perut (mengurangi gas dalam perut), dan juga membersihkan seluruh tubuh dari racun (DETOKSIFIKASI), yang mana proses pembersihan tersebut dapat membantu menstabilkan serta menyeimbangkan seluruh ekosistim dalam tubuh yang akhirnya dapat meningkatkan kesehatan dan umur yang panjang.

KHEFIR dapat menahan nafsu makan yang berlebihan (sebagai makan diet) dengan cara membuat tubuh menjadi lebih padat nutrisi dan seimbang. Kandungan nutrisi yang sangat luar biasa pada KHEFIR memberikan bantuan pada penyembuhan dan keuntungan pada perawatan kesehatan terhadap orang2 dalam segala macam kondisi.

Secara ringkas Kefir dapat mengatasi :


bullet

Alergi

bullet

Arthritis

bullet

Kanker

bullet

Penyakit usus besar

bullet

Colotis (radang usus besar)

bullet

Gout (encok = asam urat)

bullet

Migraine

bullet

Rematik

bullet

Kelainan perut stomach disorders)

bullet

Membangun sistim kekebalan tubuh sendiri dan detoksifikasi (peluruhan racun dalam tubuh)

bullet

Memainkan suatu peran vital dan penting didalam pengenbangan sistim pencernaan yang sehat pada anak anak

bullet

Mengontrol kadar kolesterol tinggi dan dengan cara ini dapat melindungi dari kerusakan cardio vascular.Peningkatan fungsi usus besar,karena KHEFIR memberikan suatu pengaruh keseimbangan

bullet

KHEFIR merupakan bakteri baik yang menjaga keseimbangan flora yang mana ragi yang terdapat dalam KHEFIR dapat melawan candida albicans yang penyebab penyakit infeksi saluran kencing

bullet

KHEFIR dapat membantu orang yang tidak tahan dengan susu (lactose in toleran) , untuk bisa menikmati susu yang kaya akan kandungan kalsium

bullet

Selama proses fermentasi bakteri baik yang ada dalam KHEFIR mengasilkan lactase enzym yang fungsinya memperkuat protein dalam susu yang dapat membantu proses peyerapan pada usus dua belas jari, sehingga membantu seluruh proses pencernaan menjadi bekerja optimal dan baik

bullet

Penelitian-penelitian ilmiah di negara barat menunjukan bahwa bakteri yang menguntungkan memiliki potensi yang besar untuk anti tumor dan bertindak sebagai zat atau agen anti kanker (anti carcinogenic agents)

bullet

Mengurangi gejala kegelisahan karena susu mengandung Lactalbumin : Meningkatkan tingkat serotonin pada otak, yang mana dapat memperbaiki suasana hati pada saat stress

bullet

KHEFIR menghasilkan zat zat antibiotik alami spesifik yang dapat memusnahkan bakteri yang merugikan

bullet

Sebagai pengobatan jerawat dengan cara memperbaiki ekosistim bakteri dalam usus yang mana dalam beberapa kasus jerawat dapat musnah dengan sendirinya

bullet

Bakteri yang menguntungkan menghasilkan berbagai macam vitamin B seperti B3,B6,folic acid

bullet

Di Rusia KHEFIR biasanya dipergunakan untuk membantu para penderita TBC

bullet

Dr.DRESEK melihat pontensi KHEFIR sebelum terjadi perang dunia II digunakan untuk menyembuhkan catarrh (radang) dari organ organ tubuh seperti pernafasan dll, kram perut, infeksi usus kronis, infeksi hati ( liver ) kelainan empedu dan kelainan kandung kemih dan KHEFIR di rekomendasi untuk pemulihan segala penyakit berat, KHEFIR juga diperguinakan untuk melawan eczema kehamilan dan penyakit penyakit kewanitaan

bullet

Cardish-Umbricht nggunakan KHEFIR sebagai bantuan pada semua jenis pemyakit stadium awal dan sebagai pengobatan khususnya untuk bisul internal (borok/bisul yang tumbuh di dalam) asma, bronchitis, semua jenis sclerosis, sakit empedu, lever dan ginjal, kelainan perut dan penyakit lain seperti diare dan sembelit, anemia, rashes dan eczema. Dosis yang direkomendasikan adalah setengah liter KHEFIR tiap hari dan ditambah dengan mengulaskan KHEFIR pada daerah kulit yang mengalami kerusakan atau masalah. KHEFIR digosok-gosok kan di kulit tersebut dan biarkan semalam

BEBERAPA BAKTERI PROBIOTIK YANG ADA PADA KEFIR DIBAGI DALAM 4 KELOMPOK GENUS


LACTOBACILLI

Lb. brevis
Lb. cellobiosus
Lb. acidophilus

Lb. casei ssp. alactosus
Lb. casei ssp. rhamnosus
Lb. paracasei ssp. paracasei
Lb. casei
Lb. lactis
Lb. helveticus ssp. lactis
Lb. delbrueckii ssp. lactis
Lb. delbrueckii

ssp. bulgaricus
Lb.fructivorans
Lb.hilgardii
Lb.kefir
Lb.kefiranofaciens
*Lb. kefirgranum sp. nov.
*
Lb parakefir sp. nov.


STREPTOCOCCI/LACTOCOCCI

Lc. lactis ssp. lactis
Lc. lactis var. diacetylactis
Lc. lactis ssp. cremoris
S. salivarius

ssp.thermophilus
S.lactis
Enterococcusdurans
Leuconostoccremoris
L. mesenteroides


YEASTS

Kluyveromyceslactis
Kluyveromyces marxianus var.marxianus
K.bulgaricus
K.fragilis/marxianus
Candidakefir
C.pseudotropicalis
C.tenuis
C.rancens
Saccharomyceslactis

S.carlsbergensis
Saccharomyces

ssp. Torulopsis holmii


ACETOBACTER

Acetobactersaceti
A. rasens

Senin, 05 Mei 2008

Bawang Putih dan Kegunaan


Hampir semua orang pasti tahu apa itu bawang putih. Tentunya bukan sebagai penangkal Vampir. Bawang putih pasti terdapat disetiap dapur. Dan pasti anda semua pernah mengkonsumsi bawang putih, baik dalam campuran bumbu, sambal dan lain-lain. Tetapi tahukah anda bahwa bawang putih begitu banyak manfaatnya selain sebagai bumbu penyedap. Berikut ini adalah sebagian dari manfaat tersebut.

Bawang Putih dan Flu
Bawang putih ini bagus untuk hampir apa saja, termasuk sakit tenggorokan dan pilek. Kandungan sulfur yang membuatnya memiliki bau dan rasa yang khas dapat meningkatkan dan mempercepat kegiatan membran mucous di saluran pernafasan, yang membantu melegakan pemampatan dan mengeluarkan lendir. Sebagai tambahan, bawang putih mentah mengandung phytochemical yang dapat membantu membunuh bakteri dan virus penyebab penyakit.
Pada tahun 1992, peneliti dari Universitas Brigham Young di Utah melaporkan bahwa bawang tumbuk dalam minyak membunuh bukan hanya membunuh rhinovirus tipe 2 ( penyebab umum flu), tetapi juga dua macam herpes (penyakit kulit menular) dan beberapa virus umum lain- nya.
Kelompok riset di seluruh dunia juga melaporkan sukses yang sama, menggunakan ekstrak bawang putih melawan jamur dan bakteri, menjadikan bawang putih satu di antara obat alami paling efektif lainnya di dunia.

Bagaimana memanfaatkannya?
Makanlah bawang putih sebanyak-banyaknya segera setelah anda merasa sakit. Pesan pizza dengan bawang putih mentah sebagai topping. Tambahkan bawang putih pada setiap masakan anda, atau makanlah nasi dengan sambel bawang. Atau coba resep obat batuk gaya Eropa ini: hancurkan bawang dan masukkan ke dalam susu dingin di dalam panci, lalu panaskan sekitar 1-2 menit, dan minum hangat-hangat. Aneh, tapi manjur. Atau, bahkan lebih mudah lagi, lalap saja bawang mentah tersebut.

Bawang Putih dan Kolesterol
Sekarang ada lebih dari 12 studi yang dipublikasikan di seluruh dunia yang memastikan bahwa bawang putih dalam berbagai bentuk dapat menurunkan kolesterol. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa bawang ini dapat menyembuhkan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Salah satu studi yang dipublikasikan di "The Journal of the Royal College of Physicians" oleh Silagy CS dan Neil HAW tahun 1994 menyebutkan bahwa bawang putih merupakan agen untuk mengurangi lemak. Penulis menyatakan bahwa suplemen bawang merupakan bagian terpenting dalam penyembuhan kolesterol tinggi. Menurutnya, ecara keseluruhan, penurunan terjadi sebesar 12% dari total kolesterol. Penurunan ini untuk setelah baru 4 minggu perawatan, dan penurunan ini masih berlanjut selama studi berlangsung.
Studi terbesar dilaksanakan di Jerman, di mana 261 pasien diberikan tablet bubuk bawang putih atau placebo. Setelah 12 minggu periode perawatan, tingkat kolesterol turun 12% untuk kelompok bawang putih dan trigliserin turun 17%, dibandingkan dengan kelompok placebo.

Bawang Putih dan Kanker
Bawang juga memiliki kandungan untuk memerangi kanker, terutama kanker perut dan usus besar. Organosulfida yang terkandung dalam bawang putih membantu hati memproses senyawa kimia beracun, termasuk senyawa kimia karsinogenik yang menyebabkan kanker. Beberapa penelitian epidemiologis menunjukkan bahwa orang yang banyak mengkonsumsi bawang putih lebih rendah resikonya terkena kanker perut dan usus besar. Untuk memastikan bahwa anda akan mendapatkan hasil yang maksimal, peneliti dari Penn State University merekomendasikan untuk membiarkan dulu potongan atau tumbukan bawang selama paling sedikit 10 menit, memberi waktu bawang itu membentuk kandungan-kandungan yang membantu memerangi kanker.

Bawang Putih dan Kehamilan
Riset terbaru menunjukkan bahwa mengkonsumsi bawang putih selama kehamilan mengurangi resiko komplikasi kehamilan pre-eclampsia(meningkatnya tekanan darah darah kandungan protein dalam urin). Studi-studi juga mengungkapkan bahwa bawang putih juga membantu menaikkan lambatnya berat badan bayi yang terlalu kecil. Riset dilakukan oleh Dr D Sooranna, Ms J Hirani dan Dr I Das di Academic Department of Obstertrics & Gynaecology, Chelsea & Westminster Hospital in London UK. Mereka menyimpulkan bahwa walaupun pre-eclampsia dan kelambatan pertumbuhan merupakan kondisi yang kompleks, mengkonsumsi tablet bawang putih secara standar selama masa kehamilan dapat mengurangi kemungkinan-kemungkinan komplikasi pada kelahiran. Mereka memfokuskan pada kelambatan pertumbuhan pada bayi dan pre-eclampsia, kondisi yang sangat berbahaya bagi ibu dan anak yang terjadi pada kira-kira satu di antara 10 kehamilan. Eksperimen menunjukkan bahwa menambahkan ekstrak bawang putih pada sel-sel plasenta yang kemungkinan menderita kondisi-kondisi tersebut terbukti dapat menstimulasi pertumbuhan. Lebih jauh lagi, kegiatan enzim-enzim penting yang berkurang pada kehamilan tidak normal juga sangat meningkat dengan diberikannya bawang putih.

Angkak dan Kegunaanya


Mendengar nama angkak, sepertinya bukan nama asing lagi ditelinga kita, apalagi wabah demam berdarah yang beberapa waktu lalu sering dikaitkan dengan obat tradisional yang konon dapat meningkat trombosit darah. Hal ini menjadi perdebatan yang menarik karena sampai saat ini belum ada data penelitian yang dapat membuktikan hal tersebut.

Hiperkolesterolemia dan hipertrigliserida adalah kondisi dimana jumlah kolesterol dan trigliserida darah yang berlebihan sehingga berpotensi penyebab penyakit kardiovaskuler, seperti aterosklerosis (penumpukan lemak), jantung koroner, dan hipertensi. Data terakhir menyebutkan hingga tahun 2010, penyakit kardiovaskuler merupakan penyakit peringkat teratas penyebab kematian. Indonesia sebagai negara berkembang juga menunjukkan angka prevalensi penyakit ini terus meningkat dan merupakan penyebab kematian pertama, menggantikan penyakit akibat infeksi.

Pada tulisan ini akan di kemukakan kegunaan lain angkak yang ternyata memiki potensi digunakan untuk menurunkan lemak darah dan tekanan darah (hipertensi) pada penderita hiperlipidemia dan hipertensi.

Apa itu angkak ?

Angkak atau beras merah adalah produk fermentasi menggunakan kapang Manascus sp. berasal dari negara China. Pembuatan pertama dilakukan oleh Dinasti Ming yang berkuasa pada abad ke-14 sampai abad ke-17. Dalam teks tradisional The Ancient Chinese Pharmacopoeia disebutkan bahwa angkak digunakan sebagai obat untuk melancarkan pencernaan dan sirkulasi darah. Beberapa spesies kapang telah digunakan untuk memproduksi angkak, diantaranya adalah Monascus purpureus, M. pilosus, dan M. anka. Negara-negara Taiwan, Jepang, Korea, dan Hongkong memproduksi angkak untuk keperluan sebagai pewarna alami makanan.

Di Indonesia, beberapa peneliti mencoba melakukan penelitian tentang angkak. Diantara peneliti tersebut adalah Srikandi Fardiaz dari IPB dan Kris Herawan Timotius dari UKSW Salatiga. Kedua peneliti ini melakukan penelitian dalam usaha mencari pewarna alami untuk menggantikan pewarna sintetis makanan. Fardiaz, menggunakan limbah cair tapioka untuk Monascus purpureus, dan limbah padat tapioka untuk Neurospora sitophila. Hasil uji toksisitas menunjukkan pigmen angkak cukup aman digunakan dalam pangan/makanan, mengurangi penggunaan nitrit dalam memperbaiki warna merah daging olahan seperti sosis dan ham daging sapi, serta menghambat pertumbuhan bakteri patogen dan perusak berspora seperti Bacillus cereus dan Bacillus stearothermophilus. Sedangkan Timotius, menggunakan beras dan jagung sebagai subtrat padat untuk menghasilkan pigmen Monascus. Disebutkan juga oleh Timotius bahwa ada beberapa warung makan di Kota Salatiga telah menggunakan pigmen Monascus sebagai zat pewarna pada makanannya.

Khasiat Angkak

Wang, et al., (2000), berhasil membuktikan bahwa angkak dapat menurunkan jumlah lemak darah tikus Sprague Dawley (SD), percobaan ini dilakukan selama 6 bulan. Tepung angkak dengan jumlah 2 persen ditambahkan pada pakan kontrol dengan kandungan fruktosa tinggi, dapat menurunkan kandungan trigliserida, kolesterol, very low density lipoprotein (VLDL), dan low density lipoprotein cholesterol (LDL-C).

Hsieh dan Tai (2003), berhasil membuktikan bahwa penambahan seduhan angkak dapat menurunkan tekanan darah pada tikus SD yang diinjeksi dengan fruktosa. Tsuji, et al., (1992) juga menyebutkan bahwa, salah satu produk fermentasi beni-koji yang menggunakan kapang Monascus pilosus diketahui dapat menurunkan tekanan darah pada tikus spontaneously hypertensive rat (SHR) dan manusia (sebagai volunteer) yang mengalami hipertensi.

Mevinolin dan lovastatin adalah dua komponen bioaktif yang diketahui terdapat di dalam angkak sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Senyawa-senyawa ini diketahui sangat efektif dalam terapi hiperkolesterolemia, karena kemampuannya untuk menghambat kerja enzim 3-hydroxy-3-methylglutaryl CoA reductase (HMG-CoA reductase); enzim yang bertanggung jawab dalam proses sintesis (pembentukan) kolesterol. Dengan terhambatnya kerja enzim ini maka dapat dipastikan dapat mengontrol pembentukan lemak yang berlebihan di dalam tubuh. Senyawa gamma-aminobutyric acid (GABA) dan acetylcholine chloride adalah dua komponen aktif yang terkandung di dalam angkak diketahui dapat sebagai hypotensive agent sehingga menyebabkan terjadinya penurunan tekanan darah.

Angkak Sebagai Makanan Suplemen

Meskipun penelitian-penelitian diatas diperoleh dari percobaan menggunakan hewan, namun data yang diperoleh dapat diekstrapolasikan ke manusia. Data yang didapatkan sebagai informasi awal untuk dijadikan kajian lebih lanjut pemanfaatan angkak sebagai bahan untuk menurunkan jumlah lemak pada penderita hiperlidemia dan hipertensi.

Penyajian angkak dengan diseduh menggunakan air panas dapat dijadikan saran yang paling sederhana cara penyajian/konsumsinya. Selain itu komponen-komponen bioaktif yang terkandung di dalam angkak dapat diformulasikan sebagai makanan suplemen dalam bentuk kapsul atau tablet yang dengan mudah setiap saat bisa dikonsumsi.

Anggur Mampu Atasi Rasa Sakit Kanker


Anggur terbukti dapat membantu perempuan mencegah sakit akibat pengobatan kanker payudara. Para dokter di Institute of Cancer Research, London percaya antioksidan yang terkandung dalam anggur dapat melindungi tubuh dari radiasi fibrosis, yakni pengerasan jaringan di sekitar payudara akibat radioterapi yang rasanya sangat menyakitkan. Kondisi ini dialami oleh ribuan perempuan di seluruh dunia setiap tahunnya.

Para dokter belum mengetahui apa yang menyebabkan radiasi fibrosis. Mereka menduga hal ini disebabkan oleh radikal bebas yang dilepaskan selama radioterapi. Radikal bebas ini bahkan merusak DNA.

Seperti diberitakan BBC News baru-baru ini, Professor John Yarnold dari Institute of Cancer Research sedang meneliti kemungkinan antioksidan dalam anggur sebagai penyembuh. Biji anggur, menurutnya, mengandung komponen flavanoid dan antioksidan seperti vitamin E atau C seperti dalam buah dan sayuran lainnya dalam jumlah yang potensial untuk penyembuhan. Ia berencana meneliti 72 orang, separuhnya dia beri ekstrak biji anggur sedang yang lain diberikan pil kosong. Diharapkan dari penelitian ini akan ditemukan kesimpulan bahwa ekstrak biji anggur dapat melindungi perempuan dari fibrosis.

Jus Anggur
Sementara dalam laporan penelitian Shiuan Chen, PhD dari Beckman Research Institute of The City of Hope, jus anggur ditemukan berhasil menekan pertumbuhan sel kanker dengan mencegah sintesa hormon estrogen yang berperan besar dalam perkembangan kanker payudara.
Melalui tes laboratorium, jus anggur terbukti mampu menghentikan produksi hormon estrogen dalam sel. Penelitian terakhir menggunakan tikus yang ditanami sel tumor menunjukkan tikus yang diberi 0,5 ml jus anggur selama lima minggu, ukuran tumornya hanya sepertiga dari tikus yang tidak diberi jus anggur.

Sedangkan penelitian tahun lalu menunjukkan bahwa ekstrak anggur merah (bukan anggur putih) mengandung senyawa yang sama dengan senyawa yang ada di jus anggur yang dapat menekan pembentukan estrogen.
Anggur merah diketahui mempunyai kandungan senyawa fenol yang lebih tinggi dari anggur putih. Fenol mempunyai efek kardioprotektif (flavonoid) yang merupakan antioksidan yang sangat kuat. Flavonoid dapat mencegah oksidasi LDL 20 kali lebih kuat dari vitamin E. Senyawa tersebut terbukti mempunyai efek biologis yang sangat kuat sebagai antioksidan, menghambat penggumpalan keping-keping sel darah, merangsang produksi oksidasi nitrit yang dapat melebarkan pembuluh darah dan juga menghambat pertumbuhan sel kanker.

Pada saat fermentasi anggur merah, senyawa flavonoid yang kompleks ini terurai sehingga mudah diserap tubuh ketimbang dalam bentuk buah segar. Adanya alkohol (10 persen) dalam anggur membuat kandungan flavonoid stabil.

Menurut penelitian Agricultural Research Service, US Department of Agriculture, persenyawaan kedua yang terkandung dalam anggur cukup menjanjikan untuk mencegah kanker. Penelitian ini dilakukan oleh Agnes Rimando dari Natural Products Utilization Research Unit, Oxford, Mississippi.

Dalam penelitian tersebut Rimando melaporkan bahwa senyawa yang disebut pterostilbene (terro-STILL-bien) memiliki kemampuan mencegah kanker yang sama dengan yang ditemukan pada resveratrol, senyawa lain dalam buah anggur. Pterostilbene juga menunjukkan daya hambat yang kuat melawan kanker payudara dalam sel. Meski demikian hal ini harus diteliti lebih lanjut dan diujicobakan kepada manusia.

Menarik untuk melihat pengalaman Fred Wortman dari Georgia yang telah mencoba jus anggur untuk mengobati kanker ususnya. Pengalamannya tersebut dipublikasikan di media The Independence. Ia menjelaskan pengobatan itu dilakukan dengan minum 24 oz jus anggur (dark concord) di pagi hari. Tidak makan apa-apa sampai siang hari. Minum beberapa teguk setiap 10 sampai 15 menit sekali. Setelah pukul 12 siang, makan seperti biasa. Tapi tidak makan apa-apa setelah pukul 8 malam. Karena makanan dapat menghilangkan zat-zat penyembuh yang terkandung dalam anggur. Ia melakukan hal ini setiap hari sampai sekitar dua minggu dalam satu bulan. Pengobatan dengan anggur dark concord ini dilaporkan efektif hampir 100 persen.

Sebelumnya, anggur merah diduga mencegah penyakit jantung koroner. Hal ini dimungkinkan karena kandungan flavonoidnya. Di Prancis, jumlah penderita jantung koroner lebih kecil dibandingkan negara Eropa lain atau Amerika, padahal mereka mengonsumsi lemak dan merokok lebih banyak serta kurang bergerak. Para peneliti mengaitkannya dengan kebiasaan orang Prancis yang menyukai anggur merah.

6 Makanan Anti Kanker Payudara

Kanker payudara? Siapa pun pasti ingin menghindarinya dari kepunahan (kacian kaum cowok dong..he..he...he ). Beberapa penelitian terakhir, menyebutkan ada enam jenis makanan yang dapat mencegah timbulnya penyakit yang menakutkan kaum wanita tersebut. Simaklah, apakah ke enam jenis makanan tersebut sudah terdapat dalam daftar belanjaan atau tidak.

1. Gandum
Dalam hal ini Anda dapat mengkonsumsi gandum yang berbentuk sereal dengan segelas susu setiap pagi. Setiap 1/2 gelas gandum setara dengan 10 gr dari kebutuhan serat yang digunakan untuk menurunkan tingkat estrogen dalam tubuh. Para ahli berpendapat bahwa tingkat estrogen yang tinggi dalam tubuh akan semakin merangsang pertumbuhan kanker! payudara.

2. Ikan Salmon dan Tuna
Berdasarkan penelitian yang dilakukan di UCLA, Amerika Serikat, ditemukan bahwa para wanita yang tinggal di daerah dekat sungai dan mengkonsumsi ikan tuna dan salmon setiap hari, ternyata tingkat risiko terkena kanker payudaranya sangat kecil. Diduga karena adanya kandungan zat omega-3 yang terdapat dalam ikan tersebut.!

3. Wortel dan Bayam
Wanita yang tidak pernah mengkonsumsi wortel dan bayam, juga berisiko terkena kanker payudara dua kali lebih besar, dibanding mereka yang sering mengkonsumsi kedua jenis sayuran itu.

4. Yoghurt
Pada suatu penelitian yang menggunakan yoghurt sebagai medium, diungkapkan ternyata yoghurt dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker payudara, terutama dalam jumlah yang cukup banyak.

5. Susu Kedelai
Diperoleh fakta bahwa salah satu zat yang terkandung di dalam susu kedelai murni ternyata dapat menurunkan risiko terkena kanker payudara sebesar 28% dibandingkan dengan yang terdapat pada kacang kedelai olahan.

6. Jus Jeruk
Masih dalam proses penelitian yang dilakukan di Universitas Western Ontario, Canada, pada hewan percobaan, disebutkan bahwa jus jeruk bisa memperlambat pertumbuhan sel kanker payudara sampai 50%.

Senin, 18 Februari 2008

Bunga Nusa Indah Putih Mencegah Kanker Payudara

Bunga nusa indah putih (Mussaenda pubescens) kerap dijumpai di halaman muka rumah yang fungsinya mempercantik tampilan rumah tersebut. Namun, tanaman hias yang terkadang bisa tumbuh liar di semak dan lereng bukit ini ternyata memiliki khasiat sebagai obat. Menurut pakar tanaman obat Hembing Wijayakusuma dalam bukunya Ensiklopedia Tumbuhan Berkhasiat Obat I, tumbuhan nusa indah putih bisa digunakan untuk pemakaian luar dan pemakaian dalam. Beberapa penyakit yang bisa diatasi dengan tanaman ini adalah kanker payudara. Mencegah dan mengatasi kanker payudara, 15 sampai 30 gram batang nusa indah kering atau 30 sampai 60 gram yang segar dan 30 gram herba tapak dara direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Ramuan kemudian disaring dan airnya diminum.

Sumber: Republika Online, Selasa 24 Desember 2002

Sabtu, 16 Februari 2008

Buah Bengkuang Mengatasi Diabetes


Buah Bengkuang (Pachyrrhizus erosus) ternyata memiliki khasiat sebagai obat. Selain dapat dimakan segar, dibuat rujak, atau asinan. Kegunaan bengkuang antara lain untuk mengatasi penyakit diabetes. Kandungan kimianya adalah pachyrhizon, rotenon, avitamin B1 dan C. Bagian yang digunakan sebagai obat adalah akar atau umbi, biji, dan tangkainya. Bengkuang bisa digunakan untuk pemakaian obat luar dan dalam. Untuk pemakaian luar, bengkuang secukupnya dihaluskan lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit. Pada pemakaian dalam, bengkuang dikupas kulitnya lalu dibuat masakan sesuai selera lalu dimakan. Jika mengidap diabetes, satu atau dua bengkuang diparut lalu disaring dan diminum setiap pagi dan malam hari.

Sumber: Republika Online, Selasa 11 Februari 2003

Bunga Cempaka Dapat Mengatasi Demam

Cempaka atau Michelia champaka Linn adalah sejenis pohon berkayu yang memiliki tinggi rata-rata 30 meter. Di Jawa, umumnya dikenal ada dua jenis cempaka, yaitu cempaka putih dan kuning. Cempaka putih dibudidayakan untuk diambil bunganya. Biasanya, cempaka putih ini untuk campuran sesajian atau wewangian lain. Wewangian itu dihasilkan dari ekstrak minyak asiri bunga, daun, dan kayu cempaka. Kulit kayunya bermanfaat untuk obat sakit demam orang dewasa. Sedangkan, untuk bijinya yang dicampur dengan jahe, dapat dipakai sebagai obat demam pada anak-anak.

Sumber: Republika Online, Selasa 07 Oktober 2003

Kamis, 14 Februari 2008

Kembang Sepatu, Berkhasiat Sebagai Obat.


Kembang sepatu memiliki kandungan kimia yang disebut flavonida, zat samak dan lender. Juga memiliki khasiat anti inflamasi, diuretic, analgesic, sedative dan ekspetoran. Bagian tanaman yang dapat digunakan adalah daun, bunga dan akar. Sedangkan penyakit yang bisa disembuhkan antara lain batuk, keputihan, menstruasi yang tidak teratur dan infeksi saluran kemih. Bagian tanaman yang dipakai untuk menyembuhakan batuk adalah bunganya. Secara sederhana, ambil tiga kuntum kembang sepatu ditambah 200 ml air hangat. Bunga sepatu diremas-remas dan diamkan semalam di tempat tertutup baru kemudian disaring sebanyak 100 ml. Tambahkan satu sendok makan madu, minum sehari sekali, ulangi sampai tujuh hari secara berturut-turut. Mmudah-mudahan berhasil, dan selamat mencoba.

Sumber: AgroIndonesia, Vol. II No. 86.

Buah Alpukat Mengatasi Darah Tinggi



Alpukat (Persea americana Mill) tak sekedar nikmat disantap. Buah yang kaya kalori ini ternyata memiliki khasiat obat yang sangat bermanfaat mengatasi darah tinggi. Alpukat kaya dengan kandungan kimia, antara lain saponin, alkaloida, flavonoida, tanin, polifenol, quersetin, dan gula alkohol persiit. Untuk mengatasi darah tinggi, tiga lembar daun alpukat dicuci bersih lalu diseduh dengan satu gelas air panas. Setelah dingin diminum sekaligus.

Sumber: Republika Online, Selasa 23 Juli 2002

Kaktus Centong ( Opuntia ficus indica ) Penawar Sakit

Tak ada yang menyangka kaktus centong Opuntia ficus indica berkhasiat obat. Di Indonesia tanaman itu hanya sebagai bagus-bagusan, menghiasi taman kering. Itu pun posisinya di bagian belakang lantaran pertumbuhannya cepat. Malahan di sebuah halaman rumah, batang semu tanaman itu dimanfaatkan untuk corat-caret anak-anak muda. Jadilah kaktus centong bagai prasasti yang penuh tulisan.


Padahal, khasiat kerabat buah naga itu beragam. Hasil uji praklinis membuktikan, kaktus centong mujarab mengatasi diabetes mellitus. Anggota famili Cactaceae itu kaya mucilage, serat karbohidrat yang tak larut dalam air, tapi menyerap air. Serat itu mempunyai aktivitas hipoglikemik sekaligus menyediakan nutrisi bagi pankreas. Oleh suku Indian, penduduk asli Meksiko, mucilage yang terdapat pada daun digunakan sebagai salep dan pelembap kulit.

Uji in vivo ditempuh oleh Shin-Mi Park dari Jurusan Kimia Cheju National University, Korea Selatan. Hasilnya ekstrak opuntia berefek neuroprotektif yang tokcer melawan N-methyl-D-aspartate (NMDA), kainate (KA), dan oksigen glukosa deprivasi (OGD). Ketiganya penyebab kerusakan sel otak. Kesimpulannya, ekstrak opuntia potensial sebagai antistroke. Itu terbukti dalam uji lanjutan. Seperti dikutip Ethnopharmacology, dosis 30 mg ekstrak opuntia menghambat perkembangan 25 µm NMDA, KA (30 µm), dan OGD (50 µm). Opuntia melindungi otak secara maksimal.

Tikus yang di diberi 0,1 g opuntia setiap 24 jam selama 5 hari, terbukti luka pada iskemik menurun. Kerusakan otak pada daerah hipokampal tereduksi hingga 36%. Itu membuktikan, konsumsi opuntia meningkatkan zat penghambat kerusakan otak akibat global iskemik.

Tinggi antioksidan

Mencegah tetap lebih baik ketimbang mengobati. Oleh karena itu konsumsilah opuntia sebelum stroke itu menyerang. Sebab, daun opuntia atau sohor dengan sebutan nopal mengandung pektin.

Faedahnya? Selain membantu pencernaan, pektin yang dimanfaatkan menjadi sirop untuk mencegah iritasi lambung. Yang lebih penting, pektin itu juga membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan pelangsing. Selama ini tingginya kadar kolesterol darah biang kerok munculnya stroke, jantung koroner, dan arterioklerosis. Artinya, dengan menjaga kadar kolesterol di bawah ambang normal, 3 penyakit maut itu dapat dicegah.

Pektin tak melulu mengatasi kolesterol. Ia juga musuh bebuyutan berbagai penyakit seperti gonore, diare, rabies, disentri, inflamasi, rematik, dan asma. Secara tradisional daun opuntia yang dihaluskan sebagai pereda nyeri dan luka akibat gigitan tarantula. Penelitian lain membuktikan, Opuntia ficus indica (Opuntia dari kota Opus, Yunani kuno) memiliki antioksidan tinggi. Antioksidan berfungsi 'memerangi' radikal bebas pemicu beragam penyakit degeneratif.

Itulah hasil riset yang ditempuh Luisa Tesoriere dan kolega di Fakultas Farmasi, Universitas Palermo, Italia. Kandungan antioksidan opuntia mampu mengurangi tekanan oksidatif penyebab berbagai penyakit seperti kolesterol, jantung koroner, dan kanker. Tesoriere menguji klinis 18 gadis muda yang diberi konsumsi 250 gram tuna alias buah opuntia segar, kelompok lain diberi 75 mg vitamin C. Frekuensinya sama: 2 kali sehari selama 2 minggu.

Kelompok yang diberi tuna, zat pemicu oksidasi 8-epi-PGF2 dan malondialdehida menurun 30% dan 75%. Yang menggembirakan, LDL (Low Desnity Lipoprotein) hidroksiperoksida-pemicu jatung koroner-menurun separuhnya.

Panasea

Penderita osteoartritis alias radang sendi dan rematik, boleh berharap kesembuhan dari si centong. Setidaknya begitulah hasil riset A.M. Panico dari Departemen Farmasi University of Catania, Viale Andrea, Italia. Panico menemukan senyawa asam hialuronase pada opuntia. Asam hialuronase sebagai pelicin sendi sekaligus memicu produksi zat antiradang seperti nitrogen oksida, glikosaminoglikans, dan prostaglandin.

Nah, kandungan hialuronase penderita radang sendi amat rendah. Untuk mengatasinya, dokter biasanya meresepkan non-steroidal anti-inflammatory drugs (NSAID). Celakanya, dalam jangka panjang obat itu membahayakan kesehatan. 'NSAID berbahaya bagi ginjal dan lambung bila diasup terus-menerus,' ujar dr Henry Naland SpB (K) Onk. Dalam risetnya, Panico mengekstrak opuntia dan menghitung kadar asam hialuronase.

Percobaan dilakukan terhadap kondrosit yang diambil dari manusia lantas distimulasi agar terjadi peradangan dengan menggunakan sitokinin interleukin -1ß. Setelah peradangan, kondrosit diberi 10 µg/ml opuntia. Hasilnya menakjubkan, ekstrak opuntia mengeluarkan 200 µm/ml asam hialuronase sebagai antiperadangan dan menstimulasi produksi nitrogen oksida, glikosaminoglikans, dan prostaglandin.

Opuntia memang panasea-sebuah obat yang mampu mengatasi aneka penyakit. Selain sederet penyakit di atas, opuntia juga terbukti membantu menyembuhkan penderita prostat. Seperti dilansir Journal of Alternative and Complementary Medicine, bunga opuntia manjur mengatasi prostat. Peneliti Dan Palevitch mengumpulkan bunga opuntia di perkebunan Nizzanim, Israel. Ekstrak bunga dalam kapsul 250 mg diberikan kepada 88 pasien prostat. Mereka diberi 2 kapsul 3 kali sehari selama 2 bulan.

Pemeriksaan dengan ultrasound untuk mengukur diameter saluran kencing. Urodinamis dan tes mikrobiologi juga dilakukan untuk memeriksa fungsi saluran kencing. Hasilnya, sebagian besar pasien mengalami penurunan frekuensi buang air kecil, rasa sakit saat buang air kecil, dan perasaan penuh pada kandung kemih. Jika begitu opuntia tak sekadar ornamen taman, tapi juga obat mujarab.